Somos una pequeña empresa especializada, obsesionados con el control de calidad y solo buscamos lo mejor para nuestros clientes. Por ello, nuestra cadena de suministro puede verse afectada por los cambios de estaciones y la disponibilidad limitada de animales de primera calidad. Los pesos variarán en función de la época del año y de otros factores, y puede haber algunos períodos en los que su corte favorito no esté disponible. No dude en ponerse en contacto con nosotros por correo electrónico si tiene alguna pregunta. Si desea hacer un pedido, pulse el botón de pedidos que se muestra arriba. Estaremos encantados de explicarle las opciones y aconsejarle.
Cómo descongelar nuestros productos
Sin abrir el envase o paquete de origen póngalo en la nevera para descongelar durante 2 días. Puede dejarlo sin abrir un máximo de 3 - 5 días. Una vez abierto el paquete de origen hay que consumirlo en 2-3 días.
Preferimos ofrecer productos congelados para asegurar la calidad en todos los niveles de entrega a su cocina. Esto también permite una mayor flexibilidad del tiempo de consumo (hasta 1 año) y un producto natural consistente, sin que merme su calidad. Estos productos se producen en establecimientos técnicamente avanzados específicamente para su distribución mundial.
Una nota más antes de la cocción. Es aconsejable sacar el producto cárnico de la nevera (1º-3º) y dejarlo a temperatura ambiente (16º) antes de su cocinado: sáquelo fuera de la nevera, retire todo el embalaje, cúbralo y déjelo reposar a temperatura ambiente 1 a 2 horas o más en función del tamaño.
Cordero de Nueva Zealanda
FRESCO - TIERNO - Delicado
Nuestro cordero de calidad premium se cría al sol, al aire fresco y puro, rodeado de las aguas cristalinas y de las grandes praderas verdes de la Isla del sur de Nueva Zelanda. Un riguroso programa de calidad garantiza un delicado sabor natural.
Nuestro cordero se selecciona cuidadosamente a mano y se congela en pequeños lotes utilizando la tecnología de procesamiento más avanzada del mundo para preservar los sabores naturales de la carne y asegurar que llegue a su mesa en perfectas condiciones.
Nuestra pequeña gama de cortes seleccionados para la cocina están diseñados específicamente para ser fáciles de preparar y se adaptan a una amplia gama de técnicas culinarias.
Simplemente el mejor cordero del mundo.
Carré de cordero (chuletas de cordero)
2 piezas de carré de 8 costillas
+/- 900 gr
+/- 43 €
(48 €/kg)
Cocinar el carré entero a fuego medio en una sartén grande dorando cada lado durante aprox. 30-40 min. Rociar el carré con el propio aceite y los jugos regularmente durante la cocción.
También se puede comenzar a dorar en la sartén y terminar en el horno a 180º durante 20 min.
Cubrir con papel de aluminio y toalla y dejar reposar durante 6-7 minutos antes de cortar cada costilla individual para servir. La barbacoa es fabulosa también y requiere el mismo tiempo de cocción y presentación.
para 4-6 personas
Solomillo de cordero
7-8 solomillos individuales
+/- 500gr
21 € aprox
(42 €/kg)
En una sartén o en la barbacoa, cocinar a fuego alto durante +/- 2 minutos cada lado hasta que se dore. Quitar de la sartén y dejar reposar durante unos minutos. Servir poco hecho, ya sea entero o cortado en medallones. Fabuloso servido frío con ensaladas y tablas de aperitivos.
para 3-4 personas
Paletilla de cordero deshuesada
Pieza entera
+/- 900 gr
20,50 € approx
23 €/kg
Asar en el horno durante 50 minutos a 180º. También es lo suficientemente pequeña como para asarla entera a la barbacoa a fuego lento durante aproximadamente 50 - 55 minutos.
para 4-6 personas
Carne picada gourmet de cordero
Paquete de 500 gr
13 €
(26 €/kg)
Picada de paletilla de cordero, la mejor carne picada de cordero para todas sus recetas: para hacer una brocheta de cordero, añadir al pisto, añadir a la pasta con setas, para lasaña o simplemente para hacer una hamburguesa increíble al tamaño que desee.
para 3-5 personas
La mejor carne de Angus y Wagyu del mundo
BUEY WAGYU
Rico - Marmoleado - sencillamente delicioso
Nuestra carne de wagyu altamente marmoleada ofrece el más alto nivel de consistencia y es uno de los productos más apreciados en la gastronomía. Ha sido seleccionada entre los mejores productores del mundo y lo preparan de forma experta nuestros carniceros.
Picaña de Wagyu
Pieza entera 1,5 - 2 kg
60 €/kg
Nuestro corte preferido por la mejor relación calidad - precio. La picaña es una gran elección y una forma de experimentar la exquisitez de la carne de Wagyu antes de pasar al lomo alto o al solomillo. Un corte de calidad, tierno para preparar de varias maneras: barbacoa, asado, guisado y ahumado. Cortado en bistecs, tacos o cocinado entero. Abajo hemos indicado una opción de cocinado entero a la plancha o barbacoa con un tiempo indicativo a fuego medio y resultado de cocción al punto. Los gustos de cocción pueden requerir más o menos tiempo
Cocinar la pieza entera a fuego medio en una sartén grande o a la plancha durante aprox. 45 min. Con una cuchara, rociar con el aceite y los jugos regularmente durante la cocción. Sazonar a su gusto. Cubrir con papel de aluminio y una toalla y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en medallones para servirlo.
para 8-10 personas
Carne picada de Wagyu
500 gr
20 €
(40 €/kg)
Se cocina mejor en una sartén o a la plancha. Dorar rápidamente durante 3-4 minutos cada lado. Ideal para hamburguesas o para añadir a cualquier plato.
Nuestra carne de Wagyu altamente marmoleada ofrece el más alto nivel de consistencia y calidad para la máxima experiencia gastronómica.
para 3-5 personas
otros cortes de Wagyu
Disponemos de otros cortes de Wagyu por encargo. Póngase en contacto con nosotros a través del formulario de pedido o por correo electrónico
Solomillo de WAGYU 2,5 - 3 kg
125 €/kg
Se vende como piezas enteras.
Lomo alto de WAGYU 1,5 - 2 kg
+/- 180 €
120 €/kg
Se vende como piezas enteras.
Vacío de WAGYU
aprox 2 kg
58 €/kg
Se vende como piezas enteras.
Brisket de WAGYU
+/- 5 kg
38,50 €/kg
Piezas.
buey Angus
100% ANGUS ALIMENTADO CON pasto
LIMPIO, SABROSO, SOSTENIBLE
Nuestra gama de carne de vacuno de raza Angus alimentada con hierba ofrece una de las carnes más respetadas, saludables y deliciosas del mundo. Criada con hierba y cereales, sin antibióticos, hormonas ni esteroides, hasta una edad aproximada de 3 años. Nuestros ganaderos suelen ser operadores familiares de varias generaciones, con un profundo conocimiento y compromiso con las prácticas sostenibles, lo que se traduce en resultados óptimos para la granja, el medio ambiente y la calidad del producto. Existen otros productos de Angus en el mercado de animales más jóvenes, lo que se traduce en una carne más ecónomica pero menos sabrosa y de menor calidad.
Lomo alto de Angus
Viene deshuesado. En piezas de aproximadamente 1,5 kgs
+/- 98 €
(65 €/kg)
Pieza entera y lista para cortar bistecs según desee.
Se puede cocinar la pieza entera. Dorarla en una sartén o plancha a temperatura media y rociarla con los jugos durante la cocción de aproximadamente 25 minutos. Cocinarla en la barbacoa en el mismo tiempo de cocción. Cubrirla con papel de aluminio y una toalla y dejar reposar 5 minutos antes de cortar para servir. No es necesario sazonar, pero depende de la elección del chef.
O bien cortar en bistecs individuales de lomo alto y dorarlos en una sartén a temperatura media o alta durante 3 a 4 minutos cada lado, tapar y reposar 3-4 minutos antes de servir. Cocinar en la barbacoa el mismo tiempo de cocción.
para 6-8 personas
Picaña de Angus
Pieza entera 1,5 - 2 kg
45 €/kg
Cocinar la pieza entera a fuego medio en una sartén grande dorando cada lado durante aprox. 45 minutos. Con una cuchara, rocíe con el aceite y los jugos regularmente durante la cocción. Sazonar a su gusto. Cubrir con papel de aluminio y una toalla y reposar durante 6-7 min antes de cortar en medallones para servir. También es fabuloso a la barbacoa, con el mismo tiempo de cocción y presentación.
para 6-8 personas
Existen otros cortes de Angus disponibles por encargo
Póngase en contacto con nosotros a través del formulario de pedido o por correo electrónico
Solomillo de ANGUS
+/- 2-2.5 kg
70 €/kg
Pieza entera.
Vacío de ANGUS
+/- 2 kg
44 €/kg
Pieza entera
Canguro salvaje de Australia
Canguro
SALVAJE - ÉTICO - INTENSO
En los últimos 20 años nuestra merecida reputación se ha forjado buscando y abasteciendo al mercado español con lo más único y extraordinario del Pacífico Sur para adaptarlo al público español y marcar la auténtica diferencia. La carne procedente de animales salvajes debe seleccionarse con un profundo conocimiento de la tierra y de las tradiciones autóctonas. Apoyamos la estricta regulación de Australia (y los programas de sostenibilidad) para el bienestar de los canguros y sus hábitats. Antipodes Grill sólo colabora con aquellos que trabajan con el máximo respeto y cuidado.
filete de Canguro
3-5 filetes individuales
+/- 900 gr
27€ aprox
(30€/kg)
Cocinar rápidamente (a fuego alto) en una sartén, o asar a la parrilla durante 4-5 minutos cada lado hasta que se dore. Luego cubrir con papel de aluminio y una toalla, dejar reposar durante 5 minutos y luego cortar en medallones. Es ideal fría al día siguiente en ensaladas y bocadillos. Esta carne rica y magra no debe cocinarse demasiado. Es simple, pero se puede servir con sabrosas salsas de carne como vino tinto, pimienta o champiñones. Las salsas a base de frutos del bosque también funcionan bien.
Nuestro filete de canguro es fácil de preparar y debe servirse poco hecho por su condición magra y presentarse como cualquier otra carne roja.
para 4-6 personas
Carne picada de canguro
Paquete de 500 gr
12 €
(24 €/kg)
Se cocina mejor en una sartén o a la parrilla. Dorar rápidamente durante 3-4 minutos cada lado.
Nuestra picada magra de canguro es fácil de preparar y debe servirse poco hecha y presentada como cualquier otra carne roja.
para 4-6 personas
gastos de envío y devoluciones
Nuestros productos vienen congelados. El envío de productos congelados es un arte delicado pero permite conservarlos más tiempo en su congelador y le da una mayor flexibilidad en su consumo. Para descongelarlos bien se requiere un mínimo de 48 horas en la nevera a 0- 3 grados.
ENVÍO GRATUITO A PARTIR DE 10 KG
GASTOS DE TRANSPORTE HASTA 10 KG
Area de Barcelona , Lleida, Tarragona y Girona 10 €
Resto de Cataluña 25 €
España Peninsular (sólo principales ciudades) 35 €
Devoluciones
En el caso de que el cliente detecte algún problema en el momento de la entrega de su pedido (embalaje dañado, productos faltantes o deteriorados) el cliente deberá:
- fotografiarlo en presencia del transportista
- indicarlo por escrito en el albarán de entrega del transportista, y
- ponerse en contacto con nosotros en el teléfono 617 320 500 dentro de las 24 horas siguientes a la recepción de los productos.
No se aceptarán devoluciones de artículos que no hayan sido comunicadas en el plazo establecido de 24 horas.
hello@antipodesgrill.com
